Cá chỉ vàng loại 1

Tags: cá chỉ vàng, trí nhớ của cá vàng, rong câu chỉ vàng, ca chi vang nau ngot

Sản phẩm: Cá chỉ vàng là loại sống ven bờ, thuộc họ cá khế. Thân cá có hình thoi, dẹp hai bên, phần lưng xanh xám, bụng trắng, dọc thân lại có một dải vàng óng ánh chạy dài.

Chẳng có thứ bậc đáng kể nào trong họ hàng nhà cá, thế nhưng cá chỉ vàng khô nướng đã trở thành món bình dân mà khoái khẩu của bao quý ông khi bước vào quán nhậu. Một vại bia ắp đầy sủi bọt, một đĩa cá chỉ vàng ruộm thơm lừng, thế là đủ cho một cuộc lai rai. ^^

Không chỉ là món nhấm thuộc hàng "bí quyết" của các chị nội trở đảm đang khéo chiều chồng, khô cá chỉ vàng mộc mạc còn là thứ rất dễ "đưa cơm". Những ngày trời lành lạnh, thêm cái mưa rả rích, mùi hương cá nướng thơm lừng dậy lên từ bếp lửa sao mà quyến rũ đến lạ...

http://cabiennuong.blogspot.com/ đảm bảo cung cấp cá chỉ vàng ngon, chất lượng thượng hạng giá mềm nhất thị trường hiện nay.

Cách bảo quản: Bảo quản tại ngăn mát tủ lạnh, có thể để được 1-2 tháng.

Cách chế biến: Khô cá chỉ vàng có thể chiên sốt cà, tỏi,ớt hay kho gừng, xì dầu nhưng cách chế biến đơn giản và ngon nhất vẫn là nướng hoặc rán vàng.

Mọi chi tiết xin liên hệ cá chỉ vàng loại 1: 0986 588181 hoặc 0975 627802    

Cá thu kho gừng

Tags: các cá thu kho thơm, ca thu kho thom, ca thu kho ca chua, ca thu kho gung, ca thu kho gieng, ca thu kho rieng, ca thu kho tieu, ca thu kho dua chua

Cũng là món cá thu kho, nhưng công thức nấu ăn này hơi khác lạ vì kết hợp với gừng.
Cá thu mang vị đặc biệt của biển – nó khác với cá đồng vì vậy bạn không thể áp dụng công thức kho cá đồng dành cho cá thu được. Để món cá thu kho gừng được ngon và hấp dẫn bạn cần chuẩn bị:

Nguyên liệu: 
400g cá thu
1 nhánh gừng nhỏ
1/2 quả ớt sừng, 1 thìa cà phê nước màu dừa, 1 thìa súp nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa súp đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Cá thu rửa sạch trong nước muối, lau khô, cho vào chảo dầu nóng, áp chảo vừa săn 2 mặt cá

Gừng và ớt sừng xắt lát mỏng, xếp vào chảo cá, nêm muối, nước mắm, đường, tiêu và nước màu dừa vào, kho cá cho chín và thấm gia vị, sau đó lại cho nước vào xăm xắp mặt cá

Đậy nắp nồi, tiếp tục kho trên lửa nhỏ đến khi cá thấm đều, nước cá sệt lại là được

Xếp cá ra đĩa, rưới nước kho lên, trang trí vài cọng hành lá cho đẹp, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ:
Để thịt cá thơm, có thể gói cá trong giấy bạc hoặc lá chuối, nướng chín thay vì áp chảo. Khi kho nên cho vào khoảng 3 lá chè xanh để cá bớt mùi tanh.
Mọi chi tiết xin liên hệ cá thu tươi: 0986 588181 hoặc 0975 627802

Thực đơn bữa tối: Cá thu sốt chua ngọt

Tags: ca thu ran, ca thu kho, ca thu sot chua ngot, ca thu kho thom, ca thu sot ca chua ngon, thit kho tau, trung ca thu sot ca chua, cách làm cá thu sốt cà chua

Món cá này rất đơn giản, chế biến nhanh gọn, bí quyết là ở phần nước sốt thơm ngon đậm đà vị chua cay mặn ngọt.
> Chuyên đề: Thực đơn bữa tối

Nguyên liệu:
2 miếng cá (cá quả, cá hồi hoặc cá chép)
¼ chén bột mỳ + ¼ chén bột chiên + 2 thìa muối tiêu.


Làm nước sốt:
1 nhánh gừng thái nhỏ
½ củ hành tây, thái miếng
1 quả dưa chuột hoặc bí ngòi thái miếng
10 quả cà chua bi, hoặc 1 quả cà chua to thái miếng
½ chén sốt cà chua (ketchup)
4 thìa tương ớt
1 thìa đường
1 thìa xì dầu
1 thìa dấm
1 thìa muối
1 thìa bột đao
Cách làm:

Cá rửa sạch, thấm khô và cho vào tẩm bột (¼ chén bột mỳ + ¼ chén bột chiên + 2 thìa muối tiêu)
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Khi dầu ăn sôi thì cho cá vào rán. Rán trong khoảng 10 - 15 phút cho vàng đều 2 mặt. Nếu miếng cá to bạn nên rán riêng, không nên cố cho tất cả các miếng vào cùng lúc, nó sẽ bị dính vào nhau.
Khi cá chín bạn cho ra đĩa.
Trong lúc đó chuẩn bị nước sốt. Cho ketchup, tương ớt, đường, nước, dấm, muối, xì dầu và bột đao vào một cái bát, trộn đều lên rồi để sang một bên.

Nếu chảo rán của bạn còn nhiều dầu thì đổ bớt ra chỉ để lại khoảng 1 thìa. Đun nóng dầu rồi cho gừng vào đảo. Tiếp đến cho hành tây vào xào trong 1 phút. Cho nốt chỗ rau quả còn lại vào xào, đảo nhanh tay.

Đổ chỗ sốt đã chuẩn bị vào chảo, để lửa nhỏ, đảo vòng quanh. Nước sốt sôi lên và bắt đầu sánh lại. Lúc này bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa, có thể thêm đường, dấm hoặc muối để độ chua, mặn, ngọt hài hòa.

Tắt bếp và tưới nước sốt lên trên cá.
Ăn nóng cùng với cơm rất ngon.

Mọi chi tiết xin liên hệ: 0986 588181 hoặc 0975 627802

Cá thu nướng lá chuối


Tags: ca thu nuong rim thit ba chi, ca thu nuong muoi ot, ca thu nuong sot ca chua, hà nội cá thu nướng, cá thu nướng chuối ktđt, báo cá thu nướng chuối, cách làm cá thu nướng chuối, cá thu nướng

Lớp lá chuối gói bên ngoài khi nướng làm tăng mùi thơm, độ ngọt vốn có của cá. Món ăn dễ làm và có phần dân dã.
Miếng cá thơm mùi lá chuối, hòa với hương vị lá chanh khiến món ăn có hương vị rất đặc biệt. Mời bạn trổ tài để gia đình được thưởng thức món lạ miệng cho ngày xuân.

Nguyên liệu:

- 300g cá thu

- 4 lá chanh

- 1 thìa cà phê ớt bột

- 1 thìa súp riềng băm

- 1/2 thìa súp nghệ băm

- 1 thìa súp nước mắm

- 2 thìa cà phê hạt nêm

- 2 thìa súp dầu ăn Neptune

- Lá chuối để gói

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Cá rửa sạch, để ráo, cắt khoanh dày khoảng 1,5cm, ướp hạt nêm, nước mắm để khoảng 10 phút cho thấm. Sau đó ướp tiếp với ớt bột, nghệ, riềng và dầu ăn Neptune, để thêm 5 phút nữa.

Lá chuối lau sạch. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.

Bước 2:

Trải lá chuối thành 2 lớp, cho cá vào, rắc lá chanh lên trên, gói lại thật kín, cho vào lò nướng khoảng 10 phút.

Dùng kèm với cơm nóng hoặc bún.

Mách nhỏ:  Ướp dầu vào cá trước khi nướng sẽ làm cá béo hơn và không bị khô. Khi gỡ lớp lá chuối ra, nên cho cá lại vào lò nướng khoảng 2 phút để cá vàng mặt.


Nếu không có lò nướng bạn có thể làm cách sau: Bạn xếp cá đã gói vào chiếc xoong nấu hàng ngày được lau chùi sạch sẽ, sau đó đậy vung xoong lại, bạn bật lửa thật nhỏ để lấy hơi nóng làm cho cá chín đều mà không bị cháy. Với cách này bạn phải thường xuyên kiểm tra và khéo léo. Khi cá chín mặt này thì lật mặt kia lại. Lưu ý với cách nướng này khi cắt cá nên cắt khoanh mỏng hơn để cá dễ chín.
Sau khi cá chín, bạn lấy ra gỡ lớp lá chuối bên ngoài, cho ra đĩa ăn nóng.

Mọi chi tiết xin liên hệ: 0986 588181 hoặc 0975 627802

CÁ THU – MÓN NGON KHOÁI KHẨU